清蒸螃蟹是什么样的

清蒸螃蟹的成品具有以下特征：

外观

背壳：呈橙黄色，有光泽。

腹部：母蟹的腹部圆形或椭圆形，公蟹的腹部为三角尖形。

蟹爪：金黄色的爪子，有力。

蟹黄：蟹黄呈金黄色，非常诱人。

蟹肉：白鲜嫩，黄膏腴美。

蒸制过程

清洗：用刷子将螃蟹的正反面刷洗干净，注意不要夹到手。

放置：将螃蟹放在蒸笼或蒸盘上，腹部朝上，以防止蟹黄流失。

蒸制时间：根据螃蟹的大小，2.5—3两蟹蒸15分钟，4两—5两蟹蒸20分钟。

食用

蘸料：可根据个人喜好调整，常见蘸料有姜汁、生抽、料酒、醋和白糖等。

注意事项：食用时去除蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹鳃等不可食用部分。

通过以上特征，可以清晰地了解清蒸螃蟹的外观和蒸制过程，以及食用时的注意事项。