芝麻椒盐虾仁

椒盐芝麻虾仁是一道集鲜香、酥脆、咸香于一体的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：虾仁 600g

辅料：青椒 1个、红椒 1个、炒香白芝麻适量、椒盐适量（可根据口味调整）、生抽 1勺、花雕酒 2勺、芝麻油适量、食用油适量、蒜瓣 6个

制作步骤

虾仁处理

购买冷冻虾仁，将其放在流动水下冲洗，使虾仁解冻。

放入适量花雕酒和芝麻油，腌制10分钟，让虾仁充分吸收酒和油的香气。

虾仁腌制完成后，用厨房纸巾轻轻按压，吸去表面多余的水分。

炸制虾仁

把锅烧热后倒入油，油温适宜时放入虾仁，进行炸制。

待虾仁炸至金黄熟透后，用漏勺捞出，沥干油备用。

制作椒盐

将青椒、红椒洗净去籽，与蒜瓣一起切成细碎末。