蒜蓉炒虾仁粒

蒜蓉炒虾仁粒是一道美味的中式菜肴，主要材料是新鲜的虾仁和蒜蓉。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

虾仁：适量（根据人数）

大蒜：几瓣

生姜：一小块

葱：一根

盐：适量

黑胡椒粉：少许

料酒：适量

白糖：适量

黄油：适量

辣椒面：一勺

干辣椒：适量（可选）

做法步骤

虾仁处理

将虾仁清洗干净，去除虾线，沥干水分。

用料酒、盐和胡椒粉腌制虾仁，大约20分钟。

蒜蓉准备

大蒜剁成蒜蓉，生姜切末，葱切小段备用。

腌制虾仁

将腌制好的虾仁沥干水分，加入少量淀粉，搅拌均匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。

炒蒜蓉

锅中倒入适量的黄油，油热后先放入姜末炒香，然后加入蒜蓉，用中小火慢慢炒至蒜蓉微黄。

炒虾仁

将虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，虾仁完全熟透。