黄瓜白菜胡萝卜鸡蛋凉拌
黄瓜白菜胡萝卜鸡蛋凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜、白菜、胡萝卜和鸡蛋。这道菜品制作简单，口感清爽，营养丰富，非常适合作为夏日里的开胃小菜。
所需食材
2个鸡蛋
1根黄瓜（切丝或块）
1根胡萝卜（切丝或块）
1根红椒（切丝或块）
半杯紫甘蓝（切丝或块）
1杯豆芽
2汤匙生抽
1汤匙香醋
1茶匙芝麻油
少许盐和胡椒
白芝麻和葱花（用于装饰）
制作步骤
煮鸡蛋：
在锅中用冷水煮鸡蛋8-10分钟，去壳切块备用。
准备蔬菜：
清洗处理蔬菜，切成丝或块。
调酱汁：
混合生抽、香醋、芝麻油，加盐和胡椒调味。
混合拌匀：
将处理好的蔬菜和鸡蛋放入大碗中，淋上酱汁拌匀。
装盘装饰：
撒上白芝麻和葱花，即可上桌享用。
小贴士
黄瓜、白菜、胡萝卜切细丝，不要切得太粗，口感会更好吃。
如果喜欢吃辣椒，可以放一小勺辣椒油。
这道凉拌菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。你可以根据个人口味调整食材和调料的用量，创造出属于自己的独特风味。