牛蹄腿炖汤
牛蹄腿炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，适合作为滋补汤品。以下是制作牛蹄腿炖汤的详细步骤：
材料
牛蹄1/4只
白萝卜1根
葱1/3根
姜2块
八角2个
桂皮2块
花椒1勺
盐1.5勺
黄糖1勺
料酒4勺
白胡椒粉1/3勺
香菜1根
香叶2片
步骤
准备材料
牛蹄洗净，切成适当大小。
白萝卜去皮，切成块状。
葱切成段，姜切成片。
焯水
将牛蹄放入冷水锅中，加入葱段、姜片、花椒粒和料酒2勺。
水沸后撇去漂浮物，捞出牛蹄并冲冷水。
炖煮
冲洗干净的牛蹄放入高压锅，加入八角、桂皮、姜片、香叶和料酒2勺，水没过牛蹄。
加入黄糖1勺，高压锅中火炖18分钟，焖5分钟。