腌制过的菜姜怎么收藏
腌制过的菜姜的收藏方法有以下几种：
使用高度酒精
将生姜表面刷洗干净，风干后放入高度酒精中浸泡，使酒精均匀覆盖生姜表面。
取出后，用保鲜膜包裹，放在阴凉避光处晾干，最后放入密封容器中保存。
使用食盐
将生姜表面刷洗干净，埋入干净的沙子中，保持适当的湿度和温度，防止干瘪和发芽。
或者将生姜浸泡在盐水中（盐水比例为20:1），浸泡后晾干，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏或阴凉通风处保存。
冰箱保存
将生姜清洗干净并晾干，切成适当大小的块状。
在容器底部铺上一层食盐，再放入生姜块，最后倒入少量白酒或米酒，密封后放入冰箱冷藏。
真空保存
将生姜表面水分晾干后，用保鲜膜包裹，放入干净无水无油的瓶子中，密封保存。