鹿脚筋做法

鹿脚筋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

将油发鹿筋清洗干净，切成长条。

放入锅内焯水捞出控干水分。

香菇与冬笋切成薄片。

锅内加入油烧热，下入葱段和姜片煸炒出香味，再加入适量的料酒，放入鹿角筋和水，闷到有脓汁出现。

再倒入香菇片和冬笋片，然后倒入适量的调味品，最后装盘即可。

准备鹿脚筋和松仁，将鹿脚筋浸泡四个小时以上。

将鹿脚筋烧制而成，具有强筋壮骨的作用。

鹿脚筋（干品）50克，红枣5个，红､黑豆各50克，猪脊骨200克､生姜4片。

各物洗净，鹿脚筋热水浸发，酒洗；红枣去核；豆浸泡；猪脊骨敲裂。

一起下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

鹿脚筋､江瑶柱､火腿､凤爪､姜､酒半汤匙放入炖盅内。

加入滚水五杯或适量，盖上炖盅盖隔水炖四小时，因火腿味咸，试味后才可下盐。

干鹿筋200克､雪莲花3克､蘑菇片50克､鸡脚200克､火腿25克､另外有味精､料酒､姜､葱白､精盐､高汤各适量。

将鹿筋用冷水洗净，加入开水浸泡，水凉再换，反复多次，待鹿筋发涨后才能使用。

姜切片，葱切段，将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入葱姜､料酒､水，将鹿筋煨透取出。

鹿筋放入盘子里，鸡脚用开水烫透，脱去黄衣，斩去瓜尖，拆去大骨，洗净后放入盘子内。

将雪莲花洗净后用纱布袋松装放入盘子内，面上再放火腿片､蘑菇片，加入高汤､料酒､姜､葱上笼蒸至鹿筋熟软时取出（约2小时）滤出厚汁，汤中加入味精､盐，倒人盘子内，再蒸半小时取出即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作鹿脚筋。