猪肝花炒鸡蛋

猪肝花炒鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

材料

猪肝：适量

鸡蛋：适量

姜：适量

盐：适量

油：适量

葱：适量

做法

准备食材

猪肝洗净，切成薄片或花状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

姜去皮，洗净，切成姜丝或姜末。

葱洗净，切成葱花。

炒制

锅中放油烧热，放入葱花和姜丝翻炒出香味。

将猪肝倒入锅中，快速翻炒至变色。

倒入打散的鸡蛋液，边炒边搅拌，使鸡蛋液均匀裹在猪肝上。

加入适量的盐调味，继续翻炒至鸡蛋液凝固且完全熟透。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

营养价值

猪肝富含维生素A、铁、蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、磷、锌、硒等矿物质，具有以下营养价值：