茄子的果柄

茄子的果柄是 茄子的花萼部分，也就是茄子花存留下来的结构。具体来说，茄子花包括花萼、花冠、雄蕊和雌蕊等部分，而果柄则是这些花器中的一部分，通常在茄子成熟后形成。果柄的形状和颜色因品种和生长条件的不同而有所差异，但通常呈紫色或绿色，并具有一定的长度和粗细。

在农业和食品加工中，果柄的处理非常重要。例如，在田间采收后，通常会剪除过长的果柄，以便于运输和储存，同时也有利于提高果实的商品性。此外，茄子柄还含有一定的营养成分和药用价值，如促进消化、补充蛋白质、抑制肿瘤细胞的癌变以及降低胆固醇等功效。

综上所述，茄子的果柄是茄子花的一部分，具有多种实用功能和经济价值。