小苏打和水怎样发面

使用小苏打和水发面的步骤如下：

准备材料

面粉

小苏打

温水

混合面粉与小苏打

在面粉中加入适量的 小苏打，比例大约为1:3（即一斤面粉加入三两小苏打）。

将小苏打均匀地撒在面粉中。

加水揉面

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个稍微有点稠的面团。

用手揉面团，直到它变得光滑并且没有干粉，这个过程可能需要10到15分钟。

第一次发酵

将揉好的面团放在一个温暖的地方进行发酵，通常需要1到2小时，或者直到它的体积增加了一倍以上。

揉面排气

发酵好的面团继续揉，将气泡揉掉。

第二次发酵（可选）：