生肠爆炒香辣

生肠爆炒香辣的做法如下：

准备食材

生肠：1斤

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

洋葱：适量

青椒：1个

红朝天椒：1小个（可选，根据口味调整）

料酒：1勺

生抽：2勺

蚝油：适量

盐：适量

糖：少许

白胡椒粉：少许（可选）

淀粉：1勺

小苏打：少许（可选，用于去腥）

清洗生肠

将生肠用盐搓洗，然后洗干净。

锅里加水烧开，放入生肠过水约10秒钟，捞起备用。

将捞起的生肠加入淀粉搅拌，腌制一会备用。

准备调料