鲜活虾仁保存

鲜活虾仁的保存方法有以下几种：

冰水浸泡法

将新鲜虾仁放入盆中，加入足够的冰水，浸泡15-20分钟。

沥干水分后，放入密封袋或保鲜盒中。

最后放入冰箱冷冻室保存，可在3-4个月内食用。

真空包装法

将新鲜虾仁放入真空包装袋中。

使用真空封口机将包装袋内的氧气排出并密封。

放入冷冻室冷冻保存，可在3-4个月内食用。

盐水冷冻法

将新鲜虾仁放入盆中，加入适量的盐水（每升水中加入30克盐）。

浸泡10分钟后，捞出沥干水分。

放入密封袋或保鲜盒中，放入冷冻室冷冻保存，可在3-4个月内食用。

加料腌制后冷冻

将搌干水分的鲜虾仁放入容器内，加入食粉、味精、精盐、蛋白、生粉和清油，拌匀后腌制30分钟。