银耳橘子凉菜

银耳橘子凉菜是一道营养丰富、口感润滑甘甜的甜品，适合干燥的冬季食用。以下是几种不同的银耳橘子凉菜做法：

银耳橘子汤

食材：银耳、橘子、冰糖、枸杞

做法：

1. 银耳泡发，撕成小朵；橘子剥皮，掰成小瓣，橘子皮洗净，切成细丝。

2. 煮锅中放入800毫升冷水，再放入冰糖、干莲子和银耳，大火烧沸后转小火炖煮20分钟。

3. 将橘子小瓣和橘皮细丝放入汤锅中，继续用小火炖煮10分钟即可。

4. 出锅前撒入枸杞，搅拌均匀后享用。

银耳橘子糖水

食材：银耳、橘子、冰糖、清水

做法：

1. 银耳用清水泡发，撕成小块，去掉黄色硬芯。

2. 橘子剥皮分瓣，去籽备用。

3. 炖煮银耳：在锅中加入适量清水，放入银耳，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，直至银耳呈现浓稠状态。