虾仁玉米馅怎么和

虾仁玉米馅的制作方法如下：

方法一

原料 ：虾仁、鲜玉米粒、鸡蛋清、湿淀粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、花生油、香油。

制作步骤

虾仁洗净剁成泥备用；玉米粒洗净备用；葱姜洗净切末。

虾泥中加入鸡蛋清、玉米粒、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、花生油、香油顺时针方向搅拌均匀，倒入湿淀粉调成馅。

烤盘刷油预热，将调好的馅挤成丸子状，放入烤盘压成饼状，放入烤箱（上下火250度），烤至两面金黄即可。

方法二

原料：

虾仁150克、甜玉米半根、猪瘦肉100克、料酒2勺、白胡椒粉2克、盐适量。

制作步骤

虾仁去掉肚子上的虾肠冲洗干净，加料酒腌制10分钟。

甜玉米剃下玉米粒，煮熟。

猪瘦肉剁成肉馅，最好自己动手剁，一是肉的质量有保证，二是手工剁出来的更香。

大葱、圆葱、姜切成条，放油锅中小火慢炸，直至炸焦，炸干，捞出。

肉馅加料酒、白胡椒粉、盐抓匀，放入玉米粒、虾仁，加适量葱姜油，充分搅匀上劲。

馅料调好做什么都可以，锅贴、馄饨、饺子等等。

方法三

原料：

虾仁200克、玉米100克、荸荠50克、芹菜25克、肥膘肉50克、大葱10克、姜5克、盐5克、味精2克、植物油15克、胡椒粉2克、淀粉（豌豆）10克、鸡蛋75克。

制作步骤

小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。

肥膘洗净后上笼蒸熟。

马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。

将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。

将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

方法四

原料：

虾仁、玉米、猪肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、香油、鸡精、盐、白胡椒粉。

制作步骤

玉米焯水，虾仁冲洗干净，猪肉剁碎。

加入鸡蛋一个、料酒、生抽、葱末、姜末、香油、盐、鸡精。

加入玉米最后再加入点白胡椒粉，全部顺时针搅拌均匀上劲儿即可。

方法五

原料：

新鲜虾仁、甜玉米粒、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精。

制作步骤

虾仁切成小块，用少量盐和料酒稍微腌制一下。

新鲜玉米粒清洗干净备用。

将虾仁、玉米粒、少量盐、胡椒粉、鸡精、香油放入馅料中搅拌均匀。

如果想要口感更Q弹，可以稍微冷藏一下。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。