泡好过后的银耳第二天吃

泡了一夜的银耳在第二天 不建议食用。以下是几个原因：

细菌滋生：

泡发时间过长，尤其是在温度较高的情况下，银耳容易滋生大量细菌，食用后可能导致食物中毒。

营养价值流失：

长时间泡发会导致银耳中的营养物质流失，影响其口感和营养价值。

微生物繁殖：

泡发后的银耳在常温下放置，细菌会大量繁殖，导致银耳变质。变质的银耳可能出现黏液、腐臭味，食用后可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒症状。

食品安全：

为了确保食品安全，建议泡发后的银耳在当天食用完毕，不要过夜保存。如果确实需要保存，应沥干水分，用保鲜膜或密封袋包裹好，然后放入冰箱冷藏室保存，但即使是在冰箱中保存，也不建议保存时间过长。

综上所述，为了安全和口感考虑，泡了一夜的银耳在第二天不建议食用。如果确实需要食用，应确保银耳在低温条件下保存，并且尽快食用。