芹菜木耳大葱饺子

芹菜洋葱木耳饺子是一道营养丰富、口感丰富的中式美食。下面是制作这道美食的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜1根

洋葱1个

木耳适量（提前泡发）

胡萝卜半根

豆腐适量（可选）

鸡蛋1个（可选）

面粉适量

水适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

十三香适量

花椒油或香油适量

葱姜末适量

制作步骤

准备馅料

芹菜洗净切段，焯水后切碎。

洋葱切碎，木耳切碎，胡萝卜擦成丝后切碎。

豆腐切成小丁，鸡蛋炒熟切碎。

将所有蔬菜和鸡蛋放入大碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、十三香、花椒油或香油、葱姜末，搅拌均匀。

和面

面粉中加入适量水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧半小时以上。

擀皮包馅

醒好的面团擀成薄皮，切成5厘米左右的小块，再折叠起来切成正方形的面片。

包入调好的馅料，先对折封口，再在两边向中间一捏。

煮饺子

锅中加水烧开，加一勺食盐，依次下入包好的饺子，用勺子搅动防止粘连。

煮开后淋点凉水，重复三次，直到饺子上浮鼓起即可出锅。

小贴士

焯水：芹菜、洋葱、木耳等蔬菜焯水可以去除部分草酸和涩味，使饺子口感更佳。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒油或花椒油。

煮法：煮饺子时，加一勺食盐可以防止饺子皮破裂，同时使饺子口感更鲜美。

这道芹菜洋葱木耳饺子不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美食!