胡椒味炒猪肝

胡椒味炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

猪肝：300克

大蒜：3瓣

姜：1小块

小辣椒：2-3个

葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

白胡椒粉：适量

盐：适量

糖：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

做法步骤

处理猪肝

将猪肝切成薄片，放入碗中。

加入料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟，让猪肝充分吸收调料。

准备配料

大蒜切片，姜切丝，小辣椒切段，葱切段。

炒制

锅中加油，油热后先下姜丝、蒜片和小辣椒，炒出香味。