猪肝洋葱汤面
洋葱猪肝汤面是一道美味的面食，主要材料包括猪肝、面条、洋葱、生姜、小米椒等。以下是制作这道汤面的详细步骤：
准备材料
猪肝200克
金针菇、小青菜各1小把
洋葱1个（或葱）
生姜丝适量
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐适量
小米椒2个（怕辣免放）
处理猪肝
猪肝洗净并切薄片，尽量切薄一些，然后用水洗6-7次去血水，以去除腥味。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉和生姜丝，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
煮面条
锅里放油烧热，加入洋葱（或葱）和生姜丝炒香。
加入足够的水量，再加入蚝油，烧开。
水开后下入面条，根据面条的粗细决定煮3分钟或更久，使面条半成熟以上。
加入配料
在面条快煮好的时候，下入小青菜和腌制好的猪肝。
继续煮2分钟，尝尝咸淡，根据口味调整盐量。
猪肝上的酱油和淀粉会被煮开，使汤底更有食欲。
起锅装盘
将煮好的面条、猪肝和小青菜一起起锅，装盘即可享用。
小贴士
确认面条快煮好了再放猪肝和青菜，以保持猪肝的嫩滑和蔬菜的脆嫩。
可以根据个人口味加入一些辣椒或花椒，增加风味。
这道洋葱猪肝汤面不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!