怎么算西兰花腐烂

西兰花是否烂掉可以通过以下几种方法来判断：

翠绿色：西兰花的花蕾和叶子呈翠绿色，表示它新鲜且没有坏掉。

黄色：如果花蕾或叶子变成黄色，说明西兰花已经不新鲜，可能已经开始坏了。

湿润且颜色无差异：新鲜西兰花花梗的切口应该是湿润的，并且与其他部位颜色一致。如果切口干燥发黄，说明西兰花可能已经采摘很久了，开始坏了。

重量感：新鲜的西兰花通常比较重，因为水分充足。如果同样大小的西兰花重量较轻，说明水分流失较多，可能已经开始坏了。

霉点和异味：如果西兰花表面出现霉点或有异味，说明已经坏掉，不宜食用。

综上所述，通过观察颜色、检查花梗切口、感受重量以及检查是否有霉点或异味，可以较为准确地判断西兰花是否烂掉。建议购买时选择新鲜、无霉点、无异味且重量适中的西兰花。