包菜肉沫香菇木耳馅

包菜肉沫香菇木耳馅是一种非常受欢迎的中式饺子馅，它的制作过程既简单又美味。下面是制作这种馅料的步骤和所需材料：

材料

猪肉馅：500克

包菜：300克

香菇：100克

干木耳：50克

大葱：1根

生姜：一小块

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：少许（可选，用于上色）

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许

香油：1汤匙

清水：适量

食用油：适量

其他调料：如十三香、五香粉等（根据个人口味添加）

制作步骤

准备馅料

香菇和干木耳提前泡发，洗净后切碎。

包菜洗净后切碎，用盐腌制10分钟，然后挤干水分。

大葱和生姜剁成末。

调味

在肉馅中加入料酒、生抽、老抽（可选）、盐、白胡椒粉、鸡精或味精、香油和适量的清水，搅拌均匀，然后腌制15分钟。