春笋苦瓜咸菜的做法

1. 春笋苦瓜炖肉

用料：

春笋 1斤

咸菜 1小颗

苦瓜 1条

三层肉 1斤

生姜 3片

盐 1勺

生抽 1.5勺

蚝油 1勺

白砂糖 1勺

做法：

1. 三层肉放入滚烫水中去血水，然后入锅煎至金黄色。

2. 将咸菜、苦瓜、笋都导入锅内，放入生抽、蚝油、盐、白砂糖、生姜，白开水莫过菜，开火煮15分钟。

3. 煮好后，成品出锅，配饭十足香，妥妥的下饭菜。

2. 咸菜苦瓜笋煲汤

用料：

咸菜 适量

苦瓜 半个

鲜嫩笋 适量

做法：

1. 将咸菜洗净并切成小块，用开水焯水后沥干备用。

2. 苦瓜去皮，切成薄片，用盐水泡30分钟，去苦涩味之后冲洗干净。

3. 嫩笋剥去外皮，切成均匀的片状或滚刀块状备用。

4. 将咸菜、苦瓜和笋片放入煲汤锅中，加入适量的清水，先煮沸，再转小火慢炖1小时，使食材的味道和营养充分融入汤中。

5. 加入适量的食盐和鸡精调味，最后撒上葱花或香菜点缀即可。

3. 苦瓜咸菜

用料：

苦瓜 一根

咸菜 一小碗

盐 适量

蒜头 两瓣

鸡精 适量

做法：

1. 油锅烧热放蒜头干煸。

2. 放咸菜，煸出一些水分。

3. 下苦瓜，翻炒变色。

4. 调味，翻炒到熟。

5. 出锅。

4. 春笋咸菜煮

用料：

春笋 500g

咸菜 50g

白糖 少许

盐 适量

生抽 少许

老抽 少许

辣椒粉 少许

猪油 适量

做法：

1. 春笋过水五分钟。

2. 猪油熬化，倒入春笋翻炒，加白糖少许，然后加水加咸菜煮，待煮透，加老抽、生抽、辣椒粉，再煮会，加盐。

3. 美味出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。