凉拌葡萄苦瓜
凉拌葡萄苦瓜是一道结合了苦瓜和葡萄的清爽凉菜，口感独特，既有苦瓜的微苦，又有葡萄的甜味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
苦瓜 1根
葡萄 100克（可选，增加口感和色彩）
大蒜 2瓣
小米椒 2个（可选，增加辣味）
香菜 少许（可选）
盐 适量
生抽 1-2汤匙
醋 1汤匙
糖 1茶匙
香油 1茶匙
辣椒油 1茶匙（可选，根据口味调整）
制作步骤
苦瓜处理
苦瓜洗净，切去两端，从中间切成两半，去籽，切成薄片或圆圈状。
将切好的苦瓜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。
葡萄处理
葡萄洗净，去蒂，切成两半或四片。
调味汁准备
大蒜剁成蒜末。
小米椒切成小圈。
将盐、生抽、醋、糖、香油、辣椒油（可选）混合在一个小碗中，搅拌均匀。