牛肉金针菇油菜做法

牛肉金针菇油菜的美味做法如下：

材料

牛肉：250克

金针菇：适量

油菜：适量

大葱：1棵

大蒜：适量

生姜：适量

豆瓣酱：1大勺

老抽：1小勺

生抽：1小勺

蚝油：1小勺

白糖：1小勺

食盐：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。

金针菇洗净，去掉根部，焯水后捞出沥干水分。

油菜洗净，切段，焯水至断生后捞出控干水分。

大葱切段，大蒜和生姜切片。

炒制

热锅凉油，放入大葱、大蒜和生姜片炒香。

加入豆瓣酱炒出红油。

放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，炒好后盛出备用。

锅中留底油，放入金针菇翻炒至软。