气豆炒金针菇

气豆炒金针菇是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇和荷兰豆（气豆）。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

金针菇去根洗净，撕成小条。

荷兰豆摘去两旁的老丝，洗净。

红椒去籽切条。

大蒜切碎，青豆豉适量。

处理食材

金针菇可以先用沸水焯一下，去除杂质和异味。

炒制

锅里放油烧热，先放荷兰豆稍微炒炒。

再放红椒和蒜末煸炒出香味。

放入青豆豉继续炒香。

最后放入金针菇，爆炒均匀。

根据个人口味放盐、鸡精调味，如果喜欢酱油的香味，可以适量加入酱油。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。