温水腌制咸鸭蛋

温水腌制咸鸭蛋的方法如下：

前期处理

将鸭蛋表面用清水洗净，去除污垢。

准备一盆温水（约40℃），加入50克食盐，搅拌至完全溶解。

将鸭蛋放入温水中浸泡30分钟，进行杀菌和入味。

腌制过程

将浸泡好的鸭蛋捞出，用厨房纸巾擦干表面水分。

准备一个干净的密封容器，如玻璃罐或塑料瓶。

将鸭蛋放入容器中，确保每个鸭蛋都完全浸没在盐水中。

倒入冷却后的盐水，确保鸭蛋完全被覆盖。

盖紧容器盖，放入阴凉通风处，腌制15-30天。

后期处理

腌制完成后，将咸鸭蛋从盐水中取出，放入锅中，加入足够的水，大火煮熟。

煮至鸭蛋完全熟透后，捞出并剥壳。