肉沫茄子茄子蒸多久能熟

茄子蒸熟的时间主要取决于茄子的大小和厚度。以下是具体的蒸制时间和一些额外的注意事项：

一般情况

大火蒸10-15分钟即可。

特殊情况

如果茄子较大或较厚，可能需要适当延长蒸制时间，以确保内部完全熟透。可以在蒸好之后检查一下茄子的软烂程度和肉沫的熟度，必要时再蒸一会儿。

具体步骤

将茄子切成适当厚度的圆饼状，并在圆饼的一面切好花刀，放入盐水中浸泡以便去涩。

将蒜和肉剁成沫，炒香后放入茄子中，再放入蒸锅蒸制。

蒸好的茄子取出后，可以根据个人口味进行微调，如撒上葱花或香菜等。

综上所述， 肉沫茄子一般需要大火蒸10-15分钟。具体时间可以根据实际情况适当调整，以确保茄子完全熟透。