青橄榄排骨鲍鱼炖汤
青橄榄排骨鲍鱼炖汤是一款营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种不同的做法和所需食材:
基本做法
食材:排骨、青橄榄、鲍鱼、姜片、食盐、胡椒粉。
步骤:
排骨洗净后焯水备用。
青橄榄拍碎,鲍鱼挖去肚子后洗净,与排骨、青橄榄一起放入炖盅。
加入足量清水,盖上盖子,放入蒸烤箱或隔水炖煮1小时。
炖好后取出,可加少许盐调味。
加入其他药材的做法
食材:排骨、青橄榄、鲍鱼、姜片、食盐、胡椒粉、麦冬、石斛。
步骤:
排骨、鲍鱼、青橄榄、姜片、麦冬、石斛分别清洗干净。
排骨焯水后放入电炖锅,选择炖排骨2.5小时。
时间到后加入枸杞和葱花,调味后食用。
详细做法
食材:鲍鱼、青橄榄、排骨、石斛、麦冬、食盐、胡椒粉。
步骤:
鲍鱼刷洗干净,用热水烫30秒去腥。
去壳去内脏,背面切花刀。
青橄榄洗净拍碎。
排骨冷水下锅,加姜葱料酒焯水后洗净备用。
所有食材放入隔水炖盅内胆,注入约300毫升开水。
隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内外盖,接电源,调至高火,开锅后约半小时,调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。
个人创意做法
食材:排骨、青橄榄、鲍鱼、玉竹、麦冬、食盐、胡椒粉。
步骤:
排骨买回先进行“飞水仪式”,大火煮开去杂质。
鲍鱼刷洗干净,用牙刷逐个刷去黑膜,去内脏,壳和肉分开放。
玉竹和麦冬泡5分钟SPA后洗净备用。
青橄榄切半,释放更多清甜魔力。
全部食材下锅,加入开水,炖盅一键启动,1个半小时后加盐调味,完美出锅。
建议
选材:选择新鲜的排骨、鲍鱼和青橄榄,确保食材的新鲜度和口感。
处理:鲍鱼和青橄榄的处理非常重要,鲍鱼要刷洗干净并去除内脏,青橄榄可以拍碎以更好地释放香气。
炖煮:建议使用隔水炖煮的方法,这样可以更好地保留食材的营养和风味,同时避免高温破坏食材的口感。
调味:根据个人口味适量加入食盐和胡椒粉,以提升汤品的鲜味。
通过以上步骤和技巧,你可以制作出一道美味且具有清热解毒、增强免疫力功效的青橄榄排骨鲍鱼炖汤。