清蒸武昌鱼是一面放葱吗

清蒸武昌鱼时， 需要在鱼身上撒上葱丝。具体做法如下：

准备食材：

武昌鱼1条，小葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，葱丝适量，红椒丝适量。

处理鱼：

将武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。

准备蒸锅：

盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。

蒸鱼：

蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。

装饰鱼：

取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。

浇汁：

锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

这样做出来的清蒸武昌鱼，鱼肉鲜嫩，葱香四溢，非常美味。