木须肉青椒炒肉

木须肉青椒炒肉是一道经典的中式菜肴，主要原料包括猪瘦肉、鸡蛋、青辣椒等，做法简单，口味鲜美。以下是制作木须肉青椒炒肉的基本步骤：

准备食材

猪瘦肉切成薄片或小块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

青椒洗净，去蒂去籽，切成小块。

葱切成葱花，姜蒜切末。

炒鸡蛋

锅中放油，加热至油温适中。

倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒肉

锅中留底油，加热至油温适中。

放入腌制好的猪肉片或块，快速翻炒至变色。

炒至肉片断生后，加入葱花、姜蒜末爆香。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中与肉片一起翻炒。

加入切好的青椒块，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，继续翻炒至所有食材熟透且入味。