虎皮茄子包子的做法
虎皮茄子包子的做法如下：
准备材料
茄子 2个
面粉 300克
酵母 5克
温水 适量
肉馅 适量（可以选择猪肉、牛肉等）
葱末 适量
姜末 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
制作面团
将面粉和酵母混合，加入适量温水搅拌成团，盖上湿布醒发30-60分钟，至面团发酵膨胀。
处理茄子
将茄子切成小块，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
腌制肉馅
将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀腌制15-20分钟。