花椒鸡丁豆角烧茄子

花椒鸡丁豆角烧茄子似乎是一个不存在的菜品。如果你指的是“花椒鸡丁”和“豆角烧茄子”两个独立的菜品，我可以分别提供它们的制作方法和所需食材。

花椒鸡丁

花椒鸡丁是一道以鸡肉丁和花椒为主料的川菜，口味麻辣鲜香。

食材准备

鸡肉丁 300克

花椒 1小把

蒜末 2瓣

生姜 1小块

葱 1根

干辣椒 适量

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

料酒 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

淀粉 适量

食用油 适量

制作过程

1. 鸡肉丁用料酒、生抽、盐和淀粉腌制15分钟。

2. 锅中倒油，炒香花椒、蒜末、生姜末和干辣椒。

3. 放入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

豆角烧茄子

豆角烧茄子是一道以豆角和茄子为主料的家常菜，口味鲜美，营养丰富。

食材准备

豆角 200克

茄子 1根

蒜末 2瓣

小米辣 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

老抽 1小匙

白糖 1茶匙

淀粉 适量

清水 适量

食用油 适量

制作过程

1. 茄子切条，用盐腌制10分钟后挤干水分。

2. 豆角洗净，掰成段备用。

3. 锅中倒油，炒香蒜末和小米辣。

4. 放入茄子条，炒至表皮微焦后盛出。

5. 锅中留底油，放入豆角翻炒至断生。

6. 倒入炒好的茄子和调好的酱汁（生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和水），翻炒均匀。

7. 开大火快速翻炒，直至酱汁浓稠，均匀裹在豆角和茄子上，即可出锅装盘。

希望这些信息对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。