木耳怎么加点

木耳可以通过以下几种方法进行加工：

炸木耳

泡发木耳：将干木耳加入一勺白糖和一勺面粉，再倒入一碗温水浸泡，白糖可以缩短木耳的泡发时间，而面粉则能有效吸附木耳表面的杂质和灰尘。泡发后，用清水反复冲洗木耳，确保干净无沙，然后将较大的木耳撕成小块备用。

裹面糊：在空碗中打入两个鸡蛋，加入一勺盐、少许胡椒粉和一勺十三香，搅拌均匀后加入一勺玉米淀粉和两勺面粉，继续搅拌至形成细腻且粘稠的面糊。将面糊倒入木耳中，确保每一块木耳都均匀裹上面糊。

炸制：锅中倒入足量食用油，待油温升至五成热时，将裹好面糊的木耳逐个放入锅中，小火慢炸至金黄酥脆。炸好后捞出，即可享用这道焦香酥脆的炸木耳。

凉拌木耳

泡发木耳：将干木耳加入一勺白糖和一勺面粉，倒入一碗温水，用手抓拌均匀，以缩减泡发时间并清洗灰尘杂质，静置5分钟。水开后下入洗净的木耳，焯烫后捞出，再过一遍凉白开。挤干木耳的水分后，加入洋葱丝、红椒丝、少许香菜和花生米。

调制凉拌汁：在空碗中加入蒜末、干辣椒、黑芝麻，淋上一勺热油激发出香味，再加入盐、鸡精少许，白糖半勺，生抽半勺，陈醋少许，芝麻香油，搅拌均匀后调成凉拌汁。

拌制：将凉拌汁淋在木耳上，用手抓匀即可食用。

炒木耳

泡发木耳：将干木耳加入一勺白糖和一勺面粉，倒入一碗温水，用手抓拌均匀，以缩减泡发时间并清洗灰尘杂质，静置5分钟。水开后下入洗净的木耳，焯烫后捞出，再过一遍凉白开。挤干木耳的水分后备用。

炒制：在锅中加入适量清水，加点食盐搅拌均匀，之后把木耳放进锅中，焯水完成之后就可以炒了。在锅中加入食用油，将鸡蛋液放进去炒成鸡蛋碎，将鸡蛋碎取出，放到一旁备用。在锅中倒入一点食用油，将葱和蒜放进去煸炒，之后再把切好的青椒放进去一起炒。最后往锅中加入木耳翻炒一会，加入十三香还有食盐搅拌均匀就可以出锅了。

这些方法可以根据个人口味和需求进行调整，创造出美味的木耳料理。