窝窝和面蒸馒头

窝窝头和面蒸馒头是两种不同的面食，下面是它们的制作步骤和技巧：

窝窝头的制作

材料

玉米粉

大豆粉

小麦粉

面粉

牛奶

糖

鸡蛋

油

发酵粉

步骤

1. 将玉米粉、大豆粉、小麦粉和面粉混合。

2. 倒入牛奶、糖、鸡蛋和油，混合均匀。

3. 加入适量发酵粉，揉成面团。

4. 将面团分成小块，揉成窝窝头的形状。

5. 可以加入萝卜或白菜等配菜。

6. 将窝窝头放入蒸笼，二次发酵约10分钟。

7. 蒸锅加水烧开，放入窝窝头，蒸15-20分钟，关火后虚蒸5分钟。

面蒸馒头的制作

材料

玉米粉

温水

酵母

白糖（可选）

步骤

1. 将玉米粉倒入小锅中，加入适量开水，搅拌成糊状。