莲藕腐竹木耳

莲藕腐竹木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是几种不同的做法：

材料：莲藕1节、干木耳5朵、干腐竹20克、姜末适量、盐、鲜蔬粉适量。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切成粗丝浸泡在淡盐水中备用。

2. 木耳腐竹提前泡发好，切成宽丝。

3. 热锅冷油，加入姜末炒出香味。

4. 加入藕丝翻炒至7成熟。

5. 加入木耳和腐竹，将所有食材炒熟。

6. 最后加点盐和鲜蔬粉调味炒匀即可。

材料：炸腐竹半斤、木耳一把、黄瓜切段、莲藕切片、花生一把、调料酱汁（子天椒2个、蒜头4粒、洋葱小半、葱1根、老干妈辣酱1茶勺、黄豆酱1茶勺、蚝油2茶勺、生抽2茶勺、老抽1茶勺、麻油1茶勺、白糖1茶匙、生粉1茶勺、水少许）。

步骤：

1. 腐竹是炸好的，莲藕切片、黄瓜切段、木耳洗干净泡发开。

2. 切洋葱碎、蒜蓉、葱花、子天椒。

3. 调料酱汁：老干妈辣酱1茶勺、黄豆酱1茶勺、蚝油2茶勺、生抽2茶勺、老抽1茶勺、麻油1茶勺、白糖1茶匙、生粉1茶勺、水勾芡少许。

4. 酱汁炒香后，放入煮好的藕片、木耳、炸腐竹，翻炒均匀，加盐和鸡粉调味，最后放炒熟的花生，收汁即可。

材料：腐竹、萝卜、莲藕、毛木耳、香菜、盐、蘑菇粉、素蚝油。

步骤：

1. 腐竹提前浸泡软，莲藕切片，红萝卜、毛木耳切条。

2. 锅中倒油，放入莲藕、腐竹，翻炒断生。

3. 加入红萝卜、毛木耳翻炒。

4. 加盐、蘑菇粉、素蚝油调味，加少许水，翻炒煮开。

5. 撒上香菜完成。

材料：腐竹100克、干木耳20克、青红椒适量、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精或味精、食用油。

步骤：

1. 腐竹提前用温水泡发，木耳用温水泡发后洗净，去除根部杂质，青红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅留热油，下姜蒜炒香，放入青红椒翻炒几下，随后下腐竹和木耳，放盐，大火翻炒几下，将调好的味汁倒入锅中，最后倒上水淀粉勾个芡就可以出锅。

材料：腐竹、木耳、胡萝卜、青椒、生抽、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 木耳和腐竹提前泡发。

2. 锅留热油，下姜蒜炒香，放入胡萝卜和青椒翻炒几下，随后下腐竹和木耳，放盐，大火翻炒几下，将调好的味汁倒入锅中，最后倒上水淀粉勾个芡就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。