怎样区分木耳和咸菜
要区分木耳和咸菜，可以通过以下方法：
观察外观
木耳：通常为不规则的片状或块状，颜色为褐色或黑色，表面有光泽，质地较为柔软且有弹性。
咸菜：形状和大小因种类而异，但通常为细长的条状或块状，颜色为黄色或深褐色，表面可能有一层白色的盐霜或杂质。
品尝味道
木耳：天然木耳基本没有味道或有轻微的菌香味，如果口感有咸味、甜味、涩味或苦味，则可能是经过加工或掺假的。
咸菜：咸味是主要味道，可能还带有一些酸味或其他调料的味道，但咸味通常较为均匀且较重。
浸泡
木耳：用清水浸泡后，会迅速膨胀变软，且水色较为清澈。
咸菜：浸泡后可能会变得较为软，但水色可能较为浑浊，且有咸味渗出。
观察切面
木耳：切面较为平整，颜色均匀，没有明显的盐粒或其他杂质。