怎么处理野生木耳的杂质

要有效清洗野生木耳中的杂质，可以采用以下几种方法：

淀粉抓洗法

将野生木耳放入水中，加入少量淀粉，用手抓洗。淀粉能吸附并带走木耳上的细小脏物。

捞出木耳后，倒掉含有淀粉的水，再用清水冲洗干净。

食醋或米醋清洗法

在清洗木耳的水中加入少量食醋或米醋，轻轻搓洗木耳。醋的酸性有助于去除沙土和杂质。

搓洗后，用清水冲洗干净。

盐水清洗法

用盐水轻轻揉搓木耳，直到水变浑浊。盐水有助于去除木耳上的木屑和土壤。

揉洗后，用清水冲洗干净。

淘米水清洗法

将干木耳放在淘米水中，用手搓洗。淘米水中的淀粉有助于去除木耳中的难以泡出的杂质。