银耳多久能坏

银耳的保质期和食用安全性与其保存方法和环境密切相关。以下是一些关键点：

一般情况：干银耳在干燥、通风的环境下可以保存较长时间，通常可以存放3年左右。

受潮或变质：如果干银耳受潮或出现发霉、变色、发臭等现象，则不能食用。

开封后：湿银耳在开封后，如果保存得当，可以保存3-6个月。

泡发后：泡发后的银耳质地柔软，口感更佳，但泡发时间过长可能导致银耳变烂，影响口感和营养价值。

干燥通风：干银耳应存放在干燥、通风、无污染的环境中，避免阳光直射和高温。

冷藏：湿银耳煮熟后，建议及时食用，若需保存，应放在冰箱中冷藏，通常可以保存24-48小时。

检查外观：在食用银耳前，应检查其是否发霉、变色或有异味，一旦发现变质，应立即丢弃，避免食用。

泡发时间：泡发银耳时，时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。