排骨冬瓜加海鲜

冬瓜蛤蜊排骨汤

简介：

这道汤结合了排骨的鲜美、冬瓜的清爽和蛤蜊的海鲜风味，汤汁浓鲜，营养丰富。

所需材料：

排骨：200克

冬瓜：500克

蛤蜊：500克

姜丝：适量

香菜：适量

盐：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备

排骨洗净，切成适当大小的块，冷水下锅加入姜片和料酒焯水，两分钟后捞起，沥干水备用。

冬瓜去皮去籽，切成1.5cm厚度块状。

蛤蜊用清水浸泡2~3个小时，洗净备用。

制作过程

在锅中加入足够的水，水开后加入排骨，旺火煮开后转文火煲一小时。

一小时后，将冬瓜加入锅中，继续煲煮。

冬瓜变软后，将蛤蜊加入锅中，加入适量的盐。

待蛤蜊开口后，关火，撒上香菜即可。

提示和建议：

选择大冬瓜，市场有零售，挑选切口新鲜的切下一块中间段。

蛤蜊要提前泡发，以充分去除沙土。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：1小时30分钟

总时间：2小时

分量：

适合3-4人食用

这道冬瓜蛤蜊排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。