冷冻油炸里脊肉串
冷冻油炸里脊肉串是一道美味的家常菜，适合各种口味的需求。以下是一种简单又美味的做法：
材料准备
猪里脊肉 500克
葱 1根
姜 1小块
蒜 3瓣
干红辣椒 5个
花椒粉 适量
孜然粉 适量
辣椒面 适量
白芝麻 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
植物油 适量
做法步骤
准备肉串
将猪里脊肉切成小块或薄片，用牙签穿起来。
腌制肉串
在肉块中加入姜丝、蒜末、葱花、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀，腌制15分钟。
炸肉串
锅中倒入足够的植物油，油温升至6成热时，下入肉串炸至变色定型，捞出控油。
将油温再次升高至7成热，下入肉串复炸，炸至焦黄色，捞出控油备用。