怎样做不油炸的菜丸子

烩萝卜豆腐丸子

所需食材：

豆腐：1块

鸡蛋：1个

萝卜：1根

猪肉：1块（最好是一块五花肉，瘦七肥三）

西红柿：1个

木耳：一小把

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

葱姜蒜：适量

香油：适量

生抽酱油：适量

鸡精：适量

烹饪步骤：

萝卜的种类根据自己的喜好来，猪肉最好是一块五花肉，瘦七肥三。西红柿和木耳都是最后调味的时候才会用到，木耳提前泡发就可以了。

萝卜清洗干净之后，去除外皮，然后擦成粗细均匀的细丝，加入适量的盐，搅拌均匀备用，让萝卜里面多余的水分析出来。

猪肉馅搅拌切成肉泥，加入适量的葱姜蒜末，料酒去腥，生抽酱油，胡椒粉，盐，鸡蛋和鸡精，一起加入，然后顺着一个方向搅拌均匀。

在肉馅里面加入腌制好的萝卜和豆腐碎，豆腐碎就是豆腐一块捏碎就好了。然后加入适量淀粉，帮助定型，继续顺着一个方向搅拌均匀。

把肉丸搓成一个个小球，上锅蒸熟，等锅中水开了之后蒸5分钟左右。

西红柿去皮切成小块，木耳切成细丝小块，热锅凉油，烧热之后下锅炒香炒熟，加入盐，生抽酱油，胡椒粉，蚝油糖和香油调味，最后加入水烧开。

加入丸子，炖五分钟入味，最后加入适量水淀粉定型。

这样一道简单方便的家常丸子就做好了。

小贴士：

搅拌时要向着一个方向，方便上劲。

蒸制时间不宜过长，以免丸子变硬。

攥干水分是关键，以免丸子过于湿软。

通过以上步骤，你可以做出一道不油炸的、健康美味的烩萝卜豆腐丸子。希望你喜欢这个食谱!