炖的排骨不能

炖排骨时，有一些食材和调料是不适宜加入的，以下是一些常见的禁忌：

花椒和八角都是常用的香料，具有浓郁的香味，但它们会盖住排骨自身的鲜香味，反而起了反作用。因此，炖排骨时不宜放花椒和八角。

陈皮虽然味道清淡，但带有酸味，会让排骨的味道发酸，影响口感。因此，炖排骨时也不宜放陈皮。

酸性食物如醋、柠檬等容易破坏排骨的蛋白质结构，使其变得更加酥软，影响口感。因此，炖排骨时不宜放酸性食物。

根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆等炖煮时间较长，会使排骨的口感过软，煮出的汤汁也会变得较为混浊。因此，炖排骨时不宜放这些蔬菜。

海鲜类食材如虾、蟹、鱼等容易煮烂散，影响口感和整体的味道。因此，炖排骨时不宜放这些食材。

高盐食材如酱油、盐等容易增加排骨的盐分含量，过多摄入会对身体健康造成不良影响。因此，炖排骨时不宜放高盐食材。

排骨和杏仁一起炖会引起中毒，因此不宜同炖。