排骨汤清炖放小茴香吗

在清炖排骨汤时， 可以放入小茴香。小茴香具有去腥、除膻、增香的作用，能够提升排骨汤的风味。

具体做法包括：

热油炒香小茴香：

将小茴香子用热油略炒至微变色，然后放入炖肉锅内，这样可以释出小茴香的浓郁香味。

整粒放入：

小茴香可以整粒放入炖排骨的锅中，这样既能保持其独特的香气，又能使汤的味道更加鲜美。

适量使用：

一般来说，一斤排骨可以使用5粒小茴香，具体用量可以根据个人口味进行调整。

建议根据个人喜好适量添加小茴香，以获得最佳的风味效果。