牛排绿豆炖汤
牛排绿豆炖汤是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料：
牛排：500克
绿豆：100克
姜：3片
大葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：适量
步骤：
准备材料
将牛排切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干。
绿豆提前浸泡1小时，直到绿豆变软。
姜切片，大葱切段。
焯水处理牛排
将焯好水的牛排放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出牛排，用清水冲洗干净，沥干水分。
炖汤
将处理好的牛排放入炖锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片和大葱段。
大火烧开后，转小火炖煮1小时。
1小时后，加入泡好的绿豆，继续小火炖煮40分钟至绿豆熟烂。