腊八蒜烧驴肉的做法

腊八蒜烧驴肉的做法如下：

准备材料

驴肉750克

腊八蒜三根

水晶糖一块

老抽一汤匙

八角2枚

桂皮一小块

干辣椒5克

当归一小条

芝麻油5汤匙

处理驴肉

新鲜切好的驴肉。

驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。

准备腊八蒜

腊八蒜洗好切段备用。

炒制

锅里麻油烧热，姜爆香，放入腊八蒜，倒所有配料。

倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1或2瓶加饭酒焖2分钟。

改用砂锅煲30分钟。

完成

砂锅煲30分钟后，驴肉炖至入味，汤汁浓稠，即可出锅享用。

建议：

选择新鲜的驴肉，确保肉质鲜嫩。

腊八蒜的用量可以根据个人口味适量调整。

砂锅煲煮过程中，注意火候，以免烧干。