糖粘豆做法

红糖粘豆包的做法

准备食材 ：糯米粉、面粉、红糖、花生。

具体做法

碗中倒入100克面粉和150克糯米粉，再倒入适量温水搅拌均匀（少量多次加水）。

搅拌均匀后，带上手套把面絮揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

面团醒发时，炒熟花生并压碎，红糖和花生碎搅拌成馅料。

取一点面团擀成薄饼，包入馅料，整理成馒头状。

放入蒸锅蒸18分钟，焖两分钟即可。

糖粘豆的做法（黄豆）

准备食材：

黄豆、绵白糖、食用油、麻辣鲜（或孜然粉、辣椒面、白糖等）。

具体做法

黄豆提前一晚浸泡，然后放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，小火熬煮至水分蒸发，黄豆油亮并挂上糖霜。

另起锅倒油，冷油放入黄豆，炸至定型，捞出控油。

待黄豆晾至微热，撒入调味料，搅拌均匀即可。

糖粘豆的做法（红小豆）

准备食材：

红小豆、豆瓣酱、红糖。

具体做法

红小豆提前浸泡4小时，然后放入锅中加水煮沸，改用小火焖软。

加入豆瓣酱调味，继续焖煮，最后加入红糖收汁，直至豆子红红粘粘。

糖粘豆的做法（山药豆）

准备食材：

山药豆、冰糖、糖粉。

具体做法

山药豆洗净后蒸12分钟，晾凉备用。

平底锅放入冰糖和水，熬化后放入山药豆，翻炒至裹上糖汁，再撒上糖粉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作糖粘豆。