莲藕炒玉竹

莲藕炒玉竹的制作方法

莲藕炒玉竹是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合各个年龄段的人群食用，尤其是对需要清热润燥、生津止渴的人群来说，更是理想的食疗佳品。

主要食材

莲藕：270克

胡萝卜：80克

玉竹：10克（可根据个人口味适量调整）

辅助材料

姜丝：少许

葱丝：少许

调料：盐2克、鸡粉2克、水淀粉适量、食用油适量

制作步骤

准备食材：

将玉竹洗净切成细丝，胡萝卜去皮切成细丝，莲藕去皮切成薄片。

焯水：

在锅中倒入适量清水，烧开后放入藕片，煮至断生（约1-2分钟），捞出沥干水分。

炒制：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜丝、葱丝爆香，接着放入玉竹丝和胡萝卜丝，快速翻炒至均匀。

加入藕片：

倒入焯好的藕片，继续翻炒均匀。

调味：

最后加入盐、鸡粉调味，用水淀粉勾芡，使菜肴更加入味且色泽光亮。