腊肉炒胡萝卜黄瓜怎么做

腊肉炒胡萝卜黄瓜的做法如下：

食材准备

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

腊肉 1小块

大蒜 2瓣

葱 1根

生抽 3勺

酱油 2勺

醋 1勺

八角 4颗

冰糖 5颗

盐 少许

料酒、生姜、葱适量（用于腊肉的处理）

处理腊肉

将腊肉提前浸泡五小时左右，然后加入料酒、生姜、葱煮熟。

蔬菜处理

黄瓜和胡萝卜洗净，切成滚刀块或片。

大蒜切粒，葱切段。

炒制过程

锅中放少许油，将腊肉下锅小火煸出香味和油脂。

加入大蒜粒和葱段，翻炒出香味。