猪脑髓的做法

猪脑髓的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

将猪脑剔去红筋，清洗干净，放入碗中。

加入盐、姜丝、猪油、胡椒粉、花椒粉和料酒，蒸15分钟。

另一种做法是加入天麻、川芎、白芷等药材，蒸熟后食用，有滋肾补脑止痛的功效。

猪脑剔去红筋，洗净后放入碗中，加入姜片、葱条、料酒和盐，中火蒸熟后取出，切成大粒状。

鸡蛋磕入碗中，加盐、味精、麻油和胡椒面搅匀，再与猪脑混合上浆。

炒锅加热，下猪油，放入鸡蛋和猪脑，文火煎至两面金黄色即可。

猪脑焯水后切块，用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。

玉兰片、冬茹切片，葱、姜切片。

锅中加油烧热，放入玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒，加入猪脑和酱油、料酒、盐等调料，煮透后加味精勾芡，淋上明油即成。

天麻洗净，放入碗内，加入料酒和白糖上笼蒸约40分钟，取出切片。

猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟。

拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

将新鲜的猪脑放入开水中焯水，去除浑浊物质。

加入清水、姜片、料酒和盐等调味品，慢炖1-2小时，直到猪脑熟软入味，可加香菜或青菜提味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。