陕西创意凉菜

陕西创意凉菜种类繁多，风味独特，以下是一些推荐的陕西创意凉菜：

凉拌五花肉

材料：五花肉、葱、姜、陈醋、盐、鸡精、辣椒油、花椒、白芝麻。

做法：五花肉煮熟后，用细绳捆扎成团，压住袋口放置一晚。切薄片，摆盘后浇上自制的酱汁。

凉拌皮蛋

材料：皮蛋、陈醋、盐、鸡精、辣椒油、花椒、白芝麻。

做法：皮蛋切成月牙形，摆入盘中，浇上混合好的酱汁。

陕西皮冻

材料：猪皮、食用胶、陈醋、盐、鸡精、辣椒油、花椒、白芝麻、香菜。

做法：猪皮煮熟切丝，煮至透明后加入食用胶搅拌，凝固后切片摆盘，加香菜和酱汁。

凉拌三丝

材料：熟猪肉皮、熟鸡皮或鸡腿肉、海蜇皮、芝麻油、花椒、醋、酱油、精盐、姜末、芝麻酱。