油炸串串用什么蔬菜好做

油炸串串时，可以选择多种蔬菜来增加风味和口感。以下是一些适合用来油炸的蔬菜：

韭菜：

韭菜经过油炸后，水分被迅速锁住，吃起来又嫩又脆。

油麦菜：

油麦菜也可以用来油炸，炸制后口感脆嫩。

菠菜 （波菜）：菠菜经过油炸后，口感也会变得脆嫩。

油菜：

油菜同样适合油炸，炸制后口感香脆。

娃娃菜：

娃娃菜可以整根或切片油炸，口感软糯，深受欢迎。

茄子：

茄子经过油炸后，外皮酥脆，内芯软嫩。

土豆片：

土豆片油炸后，口感酥脆。

大蒜：

大蒜可以切片或整个油炸，具有独特的香味。

海带：

海带经过油炸后，口感脆嫩，可以搭配不同的调味料。

金针菇：

金针菇可以撕成小朵后油炸，口感香脆。